什么可以代替豬大腸做腸衣

作者:管理員    日期:2018-01-08

可以用膠原蛋白腸衣,現在做香腸都是用這種。含膠原蛋白的存在主要有肉皮、豬蹄、牛蹄筋、骨頭等

膠原蛋白腸衣是以牛、豬真皮層的膠原蛋白纖維為原料制成的,用于制備中西式灌腸的蛋腸衣。色澤:呈半透明米黃色。形狀:呈無縫管狀,無破孔。

可食性膠原腸衣可用于生腸,蒸煮/煙熏類產品,干制/半干制類產品??诟泻?,直徑均勻,抗壓強度是天然腸衣的四倍以上。易使用,適合于工業化大生產,不僅可以提高產品的灌裝速度,還可以使產品有穩定的出品率,一定程度延長產品的保質期,具有天然腸衣無法比擬的優勢。

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